Vanillepudding mit Apfelstückchen

Zutaten für ca. 20, 25 Personen

• 5 Päckchen Vaniellpuddingpulver, vegan

• 2,5 Liter Sojamilch

• 1,5-2 kg Äpfel

• 275 g Zucker

• Zimt

• Zitronensaft

• evtl. Vanillezucker/Schote

Vanillepudding nach Packungsbeilage zubereiten. Passt auf dass bei der Menge die Platte nicht zu heiß wird, es muss nicht die ganze Zeit kochen, und sollte nicht klumpen.

Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit Zucker und Zimt mischen und in einem Topf kurz anbraten, bis es karamelisiert. Dann auf Pudding geben, servieren.